本文将探讨酸枣皮怎么处理的相关内容，并对酸枣去皮好还是不去皮好进行解释，希望能为您带来更多的了解。
山楂怎么去皮
1、方法1：用小刀刮皮。用一只手或者两只手抓住山楂果的果柄，另外一只手拿一把小刀在山楂果的表面从果柄到蒂的部位轻轻刮，将山楂的表皮轻轻刮掉。这种方法刮出来的山楂果比较完整，但是速度比较慢。
2、有三种方法，一是可以将青皮山楂放入热水中，浸泡一段时间后去皮会更方便，二是将青皮山楂放入装有水的瓶子中，来回左右晃动可以更好的去皮，三是直接用醋泡制，泡过之后的青皮山楂去皮会更快。
3、山楂核手串去皮的方法： 准备一把小刀和一把钢丝刷，先将山楂的皮去掉。 不要着急，一点点去掉山楂皮，别切到了山楂核。
酸枣皮晒干后要不要蒸下再晒?
最好是蒸一下。大枣干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法等。无论哪种方法，所用鲜枣都应充分成熟后采收，并加以分级。为提高品质，可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。
红枣干需要煮制后再晒。红枣干具体作法和流程如下：—、工艺流程： 挑选—去核—泡洗—煮制—浸枣——烘干—包装。
将拌均匀的酸枣泥放在干净的平板上铺平大概厚度在0.2-0.3cm为最佳，放到太阳下晒干到没有水分为止（大概4-7天左右）就可以食用啦，如果感觉硬的话可以蒸一下在食用。
将分离出果皮和果核的酸枣再次晾晒，直到果皮完全脱落，只剩下里面的果核。 将果核晾干，然后放到专用磨上去磨，磨完之后用筛子将种仁和碎皮分开，将种仁晒干，即可得到酸枣仁。
在晾晒过程中，要翻动多次，使所有酸枣均匀干燥。 如果在水泥地面上晾晒两三天，在土地面上晾晒四五天，出现果皮皱缩，或摇动果实能听到响声，说明果肉与果核出现间隙，即可停止晾晒，开始蜕皮。
酸枣皮的做法
酸枣皮的制作方法：首先将新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。然后将煮好的酸枣放入盆内，捣烂，捡出内核。接下来将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。选取新鲜的紫苏叶洗净，晾干，然后将晾干的紫苏叶切碎。
[1] 果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。酸枣的营养主要体现在它的成分中。
酸枣皮的制作方法：1 新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2 放入盆内，捣烂，捡出内核。3 酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。4 新鲜紫苏叶洗净，晾干。
用擀面杖顺时针方向不停地搅果仁，这时肉与核会逐渐分离，边搅边把分离出来地核捡出来即可。 酸枣皮单独剁碎备用，剁的目的主要是吃时不会明显感觉大块大块的果皮。（若是想吃纯纯果肉地酸枣肉，也可以不加入果皮了）。
步骤加热过程中分多次加热白糖，加糖以后不断的搅拌，避免糊锅，煮到浓稠以后关火。步骤取出的果酱平摊在铺了锡纸的烤盘上抹平，入烤箱烤60分钟，用上下火150度，烤好以后取出就能得到做好的山楂皮。
首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。
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